CMYK и Pantone в чем разница?
Следуя из названия CMYK и Pantone являются цветовыми моделями которые отличаются способ смешения цветов, например, CMYK является имитацией цвета при помощи наложения 3 различных цветов + черный в разных пропорциях. Pantone же является системой подбора цветов для стандартизации красок, проще говоря, pantone является набором готовых цветов (с формулой замешивания красок) занесенным в пантонники для удобства подбора цветов.
CMYK

Цветовая модель состоит из 3 цветов + черный, само название CMYK это заглавные буквы цветов С (Cyan, голубой), M (Magenta, пурпурный), Y (Yellow, желтый) + К (Key или Black, черный). CMYK применяется в большинстве случаев в полиграфии для стандартной триадной печати.
При печати, например, офсетной для полутонов применяется растрирование, проще говоря, разбитие изображения на крошечные ячейки (растровая сетка), которые имеет сплошную заливку. По сути точки располагаются близко друг к другу, на расстоянии они сливаются и кажутся наложенными друг на друга.
Связано это с возможностью человеческого зрения, нам кажется изображение сплошным, без точек.
К плюсам CMYK можно отнести поддержку огромного количества цветов в макете (изображении), что позволяет печатать изображение без ограничений по цвету.
К главному недостатку CMYK относиться разность цветов при печати от тиража к тиражу, также цвет может отличаться на экране монитора и при печати. Конечно, есть градации расхождения цветов, в пределах которых определяется брак печати или нет. Обычно студии полиграфии прописывают данные особенности в договоре.
PANTONE

Цветовая модель Pantone (Пантон), система PMS (Pantone Matching System) – это система подбора цветов, которая создана для стандартизации в подборе цвета, разработана американской фирмой Pantone Inc в 1963 году.
Цвета формируются при помощи смешения и называются смесевыми. Компания Pantone выпускает каждый год каталог эталонный цветов, самих каталогом огромное множество, различаются они по типу поверхности для печати (мелованная и немелованная бумага, пластик, и т.д.), также есть пантонники для металлизированных цветов. Производитель рекомендует заменять пантонный каталог каждый год, т.к. цвета могут выцветать.
Имея систематизированную систему цветов в виде пантонника, можно печать продукцию с совпадением цветов, без расхождений. Например, гораздо проще прийти в решению, когда у заказчика и исполнителя есть пантонник, по которому они сверяют цвета.
Плюсы Pantone
— Точное совпадение цветов при печати, вне зависимости от тиража. Бывает важно для печати фирменных цветов компании.
— Возможность печати металлизированными пантонами.
Минусы Pantone
— Ограничение количество цветов (пантонов) при печати. Зависит от конкретной полиграфии и ее оборудования для печати, например, печатные машины могут быть 3 или 6 цветов (и более).
Итоги
CMYK позволяет печатать огромное количество цветов, но возможно отличие цветов в текущей печати и/или в последующих.
Pantone позволяет печатать цвета без отличия цветов в тиражах, можно печатать металлизированные цвета. Минусом является ограничение общего количества цветов для печати (зависит от машин которыми печатает типография).